Incrível cookie de Baunilha com uma massa coringa perfeita para fazer diversos sabores diferentes e deliciosos.
Ingredientes
- 130g de açúcar mascavo
- 70g de açúcar refinado
- 200g de manteiga s/ sal
- 1 ovo médio
- 10g de pasta de baunilha
- 2g de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 4g de bicarbonato de sódio
- 2g de sal marinho
- 180g de chocolate meio amargo em gotas
Modo de Preparo
- Em uma batedeira misturar os ovos com o açúcar refinado até dobrar de volumeEm uma batedeira colocar a manteigas e os açúcares e bater por cerca de 8 minutos ou até ficar uma mistura bem cremosa.
- Desligue a batedeira e acrescente a pasta de baunilha e o ovo, coloque para bater por mais 2 minutos.
- Em uma vasilha, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e misture bem.
- Coloque a mistura da batedeira na vasilha com os ingredientes secos e acrescente o chocolate em gotas, mistura bem com uma espátula até incorporar todos os ingredientes, não mexa demais para não desenvolver o glutén.
- Após incorporar todos os ingredientes, separe bolinhas de 80g, se na sua cidade estiver quente, deixe a massa por 30 minutos na geladeira coberta com um plástico filme antes de fazer as bolinhas, para que a massa fique firme e mais fácil de bolear.
- Coloque as bolinhas em um tabuleiro no freezer por cerca de 2 horas.
- Pré aqueça o forno à 180 graus, por 15 minutos.
- OBS.: Não coloque para assar antes de pré-aquecer, caso contrário não vai ficar perfeito!
- Coloque para assar à 180 graus, por cerca de 20 minutos, desligue o forno e retire e seguida, para que não continue o processo de assamento e acabe deixando ressecado, o centro ainda deve estar um pouco molinho.
- Aguarde esfriar para embalar os seus deliciosos cookies de baunilha ou pode devorar ainda quentinho com um café fresquinho.
